Halo, Bunda tercinta! Hari Minggu sering kali menjadi momen paling sibuk sekaligus menyenangkan bagi kita para ibu rumah tangga. Selain membereskan rumah, inilah saatnya kita melakukan meal preparation atau persiapan bahan makanan untuk satu minggu ke depan agar hari-hari berikutnya jauh lebih santai.
Nah, salah satu menu wajib yang selalu ada di kulkas saya adalah ungkepan ayam dan tempe bumbu kuning. Jangan sepelekan tampilannya yang sederhana, ya, Bunda. Rasanya yang gurih meresap dijamin bisa menghadirkan cita rasa masakan restoran mewah langsung di meja makan rumah kita!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk meracik kelezatan ungkep ayam dan tempe bumbu kuning beraroma khas resto ini, Bunda tidak memerlukan rempah yang rumit. Semua bumbu dapur harian sudah siap berkolaborasi menghasilkan aroma harum yang menggugah selera keluarga tercinta.
- 8 potong ayam
- 1/2 papan tempe
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt jahe bubuk
- 1 sdt serai bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lengkuas bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kemiri bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu ayam
Cara Membuat
Proses memasaknya sangat praktis dan tidak pakai ribet, sangat cocok untuk Bunda yang memiliki mobilitas tinggi namun tetap ingin menyajikan hidangan istimewa buatan sendiri.
- Tata ayam di bagian bawah wok pan, kemudian susun tempe di atasnya.
- Siram dengan semua bumbu, tambahkan air secukupnya.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Dinginkan. Simpan dalam wadah dan masukkan ke dalam kulkas.
Tips Anti Gagal Mengolah Ungkep Ayam Bumbu Kuning
- Gunakan api cenderung kecil saat mengungkep agar bumbu meresap sempurna hingga ke serat daging ayam terdalam tanpa membuat bagian bawahnya gosong.
- Pastikan ayam dan tempe sudah benar-benar dingin di suhu ruang sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara untuk disimpan di kulkas.
- Saat hendak disajikan, Bunda bisa memilih cara digoreng garing dengan minyak panas atau menggunakan air fryer untuk pilihan yang lebih sehat dan bebas minyak berlebih.
- Simpan dalam porsi sekali masak agar Bunda tidak perlu bolak-balik mengeluarkan seluruh stok dari kulkas.
Ide Variasi Penyajian untuk Keluarga
Jika keluarga bosan dengan menu digoreng biasa, potongan tempe dan ayam ungkep ini juga sangat nikmat jika diolah kembali menjadi mangut, disiram sambal penyet yang pedas nampol, atau dijadikan topping soto kuning hangat di pagi hari.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama ayam ungkep ini bisa bertahan di dalam kulkas?
Jika disimpan dalam wadah kedap udara yang bersih di kulkas bawah, stok ungkepan ini bisa bertahan hingga 3-5 hari ke depan, Bunda.
Bolehkah langsung dimasukkan ke freezer?
Tentu saja boleh! Jika ingin disimpan lebih lama hingga berbulan-bulan, Bunda bisa langsung memindahkannya ke dalam freezer setelah dingin.
Kenapa tempenya tidak hancur saat dimasak bersama ayam?
Kuncinya ada pada penyusunan. Tempe diletakkan di bagian atas ayam agar tidak terlalu tertekan dan matang secara bersamaan dengan sempurna.
Yuk, luangkan sedikit waktu di akhir pekan ini untuk menyiapkan stok ungkep ayam dan tempe bumbu kuning ala rumahan rasa restoran. Dijamin kegiatan memasak hari-hari berikutnya jadi jauh lebih praktis dan bikin keluarga ketagihan. Selamat mencoba di dapur kesayangan, Bunda!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar