Halo Bunda tercinta! Pernahkah Bunda bingung mencari menu sayuran yang tidak hanya sehat untuk si kecil dan keluarga, tetapi juga dijamin ludes tanpa ada drama tutup mulut? Kalau iya, Bunda berada di tempat yang sangat tepat hari ini. Yuk, kita intip resep sup lezat yang sedang naik daun dan jadi favorit para ibu bijak di rumah.
Mengolah labu kuning atau butternut seringkali membuat kita membayangkan hidangan yang terlalu manis atau enek jika dicampur susu. Padahal, dengan trik dan takaran yang pas, kita bisa menghasilkan semangkuk sup ala restoran barat yang super creamy, gurih, dan sama sekali tidak bikin enek karena bebas mentega. Menu wajib semangkuk kebaikan ini dijamin bikin ketagihan!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menghadirkan kelezatan semangkuk sup hangat ini di meja makan keluarga, Bunda tidak perlu repot mencari bahan yang aneh-aneh. Kunci kelezatannya terletak pada perpaduan manis alami labu yang sudah dikukus matang, gurihnya bawang bombay dan bawang putih tumis, serta kelembutan susu pilihan Bunda yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan keluarga, termasuk susu vegan.
- 200 gr butternut (berat sudah di kukus)
- 200 gr susu (susu plain apa saja bisa susu vegan)
- 100 gr air
- 1/2 buah bawang bombay (potong panjang)
- 2 buah bawang putih (cincang)
- 1 sdt kaldu bubuk (saya pura ayam)
- 1/2 sdt lada bubuk (apabila untuk anak bisa skip)
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula
Cara Membuat
Proses pembuatan sup lembut ini ternyata sangat menyenangkan dan tidak memakan waktu lama, Bun. Kuncinya ada pada kehalusan tekstur labu yang diblender bersama tumisan bawang yang harum semerbak, lalu dipanaskan perlahan agar seluruh bumbu meresap sempurna dan menghasilkan kekentalan yang pas di lidah.
- Potong bahan tumis dan tumis hingga harum dengan secukupnya minyak hingga harum
- Siapkan bahan untuk dimasukkan ke blender (blender bertahap yah supaya tercampur rata). Blender pertama : Butternut kukus, Bahan Tumis dan susu 100gr.
- Blender kedua : tambahkan susu 100gr kembali dan blender
- Tuang hasil blender kedalam wajan bekas tumis bawang
- Tambahkan 100gr air kedalam tabung bekas blender, tutup, dan goyang-goyangkan hingga seluruh labu tidak menempel di tabung
- Tuangkan sisa air labu kedalam wajan
- Tambahkan bumbu : kaldu bubuk, lada, garam dan gula kedalam wajan. Aduk rata. Panaskan api kecil 10 menit (atau bisa disesuaikan sesuai kekentalan yang diinginkan, semakin lama semakin kental)
- Ketika sudah dituang ke piring saji, tambahkan parsley kering supaya cakepp hihi ~ Jadii deh ~ hehe. Enakk bangettttt ga enegh
- Notes : apabila mau cepat mendinginkan suatu makanan (dapat direndam di nampan dengan ajr dan es batu yah) // saya dinginkan supaya dapat dituang ke cup plastik supaya tidak panas-panas masukkan cup)
Tips Anti Gagal Membuat Butternut Milk Soup
- Pastikan butternut dikukus hingga benar-benar empuk agar mudah dihaluskan dan menghasilkan tekstur sup yang selembut sutra.
- Saat menumis bawang bombay dan bawang putih, gunakan api sedang cenderung kecil agar aromanya keluar maksimal tanpa membuatnya gosong.
- Jika memasak untuk balita, Bunda bisa melewatkan penggunaan lada bubuk sesuai selera anak.
- Untuk mendinginkan sup dengan cepat sebelum dimasukkan ke cup plastik, rendam wadah sup di atas nampan berisi air dan es batu.
Ide Variasi dan Penyajian
Bunda bisa berkreasi dengan menambahkan taburan croutons (roti panggang potong dadu) di atasnya untuk memberikan sensasi renyah saat sup disantap. Selain parsley kering yang bikin tampilannya cantik ala kafe, sesekali Bunda juga bisa menambahkan sedikit keju parut atau seledri cincang segar demi memperkaya cita rasa gurih alaminya.
Pertanyaan Populer seputar Sup Butternut
Apakah resep ini aman untuk bayi yang baru MPASI?
Sangat aman, Bun! Karena tanpa menggunakan mentega dan garam bisa disesuaikan, sup ini sangat ramah pencernaan anak.
Bisakah menggunakan susu kedelai atau susu almond?
Tentu saja, Bunda bebas menggunakan jenis susu plain apa saja, termasuk susu nabati atau vegan kesukaan keluarga.
Kenapa sup tidak pakai butter tapi tetap gurih?
Kuncinya ada pada proses penumisan bawang bombay dan bawang putih yang harum, serta kaldu bubuk berkualitas.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya di dapur dan manjakan keluarga tercinta dengan semangkuk kehangatan butternut milk soup yang sehat, creamy, dan menggugah selera ini. Selamat memasak, semoga keluarganya suka ya, Bun!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar