Halo Bunda! Pernahkah Bunda merasa pusing tujuh keliling saat menghadapi si kecil yang tiba-tiba GTM alias gerakan tutup mulut? Mau disuapin makanan apa saja rasanya ditolak, padahal jam makan sudah lewat. Sebagai ibu, tentu kita ingin anak-anak mendapatkan asupan gizi terbaik agar tumbuh kembangnya optimal setiap hari.
Nah, kali ini ada satu jurus jitu yang ampuh banget bikin anak-anak mendadak lahap dan semangat makan. Berawal dari cerita seru gagal ikut lomba masak karena hujan badai dan berujung eksperimen dapur, terciptalah menu yang super lezat. Perpaduan gurihnya telur asin dan pedas segar sambal matah dijamin bikin seisi rumah ketagihan!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Bunda tidak perlu repot mencari bahan-bahan yang rumit karena semuanya sangat mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Kunci kelezatan hidangan ini terletak pada kombinasi bumbu marinasi yang meresap sempurna hingga ke serat daging, serta sentuhan bumbu praktis berkualitas tinggi.
- 600 gt paha ayam fillet
- 1 sdm jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm kaldu ayam bubuk Knorr
- 5 siung bawang putih halus
- 1/3 buah bawang Bombay
- 400 ml air
- 1 butir telur
- 80 gt tepung terigu
- 450 gr Tepung Terigu
- 100 gr Maizena/ Tapioka
- 50 gr Tepung Beras
- 4 sdt baking powder
- 2 sdt Knorr Salted Egg
- 2 sdt Paprika Bubuk
- 100 gr cabai rawit merah
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk Knorr
- 1 buah jeruk Limau
- 2 sdm minyak panas
Cara Membuat
Memasak menu istimewa ini ternyata tidak sesulit yang Bunda bayangkan, lho! Dengan teknik membalur tepung yang tepat, kita bisa mendapatkan tekstur ayam yang super krispi di luar namun tetap juicy di dalam. Yuk, siapkan perlengkapan masak di dapur dan ikuti langkah demi langkahnya dengan penuh cinta.
- Siapkan semua bahan. Masukkan bawang putih dan bawang bombai ke dalam blender. Haluskan
- Marinasi ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk Knorr, merica, gula pasir, air jeruk nipis, telur, bumbu halus, terigu, dan air, aduk rata. Diamkan min 2 jam di Suhu Ruang
- Dalam wadah campur tepung terigu Bogasari Kunci Biru, tepung tapioka, tepung beras Rose Brand, bubuk Knorr Salted Egg, bubuk Paprika dan baking powder, aduk rata
- Tiriskan ayam kemudian balurkan ke dalam tepung kering lalu celupkan ke tepung basah dan lapisi kembali ke tepung kering. Pijat pelan ayam saat dilapisi pelapis kering agar menghasilkan tekstur keriting. Ulangi satu kali lagi apabila ingin tekstur lebih tebal.
- Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga membentuk struktur luar yang kering lalu kecilkan api, kecilkan api, goreng hingga kecoklatan, tiriskan
- Untuk sambal, Iris,bawang putih,garam, Kaldu Ayam Bubuk Knorr lalu geprek / tata diatas ayam goreng dan siap dinikmati
Tips Anti Gagal Membuat Ayam Krispi
- Marinasi Cukup: Pastikan mendiamkan ayam minimal dua jam di suhu ruang agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Teknik Tepung Keriting: Pijat pelan ayam saat dibalur tepung kering agar hasilnya keriting cantik dan renyah lebih lama.
- Suhu Minyak: Goreng ayam pertama kali dengan api besar agar kulitnya krispi, lalu kecilkan api supaya matang merata sampai ke dalam.
- Penyimpanan: Gunakan Knorr Salted Egg dan kaldu ayam bubuk berkualitas untuk mendapatkan rasa gurih yang pas tanpa perlu tambahan garam berlebih.
Ide Variasi Penyajian untuk Keluarga
Jika si kecil tidak terlalu suka pedas, Bunda bisa memisahkan sambal matah atau menggantinya dengan saus keju leleh yang creamy. Selain itu, sajikan ayam geprek ini dengan seporsi nasi hangat mengepul atau mie goreng favorit anak agar mereka semakin lahap menyantapnya.
Pertanyaan Populer seputar Resep Ini
Apakah ayam bisa dimarinasi semalaman di dalam kulkas?
Tentu saja, Bunda! Menyimpan ayam yang sudah dimarinasi di dalam kulkas semalaman justru akan membuat bumbunya semakin meresap dan dagingnya lebih empuk.
Bagaimana cara menjaga ayam goreng tetap krispi jika tidak langsung dimakan?
Pastikan menggunakan api sedang cenderung kecil pada tahap akhir menggoreng agar minyak keluar dan tiriskan menggunakan rak kawat, bukan tisu, agar uap air tidak membuat ayam lembek.
Apakah bubuk salted egg bisa diganti dengan telur asin asli?
Bisa, namun penggunaan bubuk instan jauh lebih praktis dan memberikan rasa gurih yang konsisten serta tekstur saus yang lebih pas menempel di ayam.
Tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, langsung eksekusi resep ayam geprek unik ini di dapur kesayangan. Selamat memasak, dan semoga keluarga tercinta di rumah, terutama si kecil, lahap serta menyukai hidangan spesial hari ini!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar