Halo, Bunda! Apakah akhir pekan ini sudah ada rencana membuat cemilan spesial untuk keluarga tercinta di rumah? Kalau Bunda sedang mencari inspirasi kue kering yang unik, lembut, dan punya cita rasa gurih yang nendang, wajib banget coba kreasi kue yang satu ini. Meskipun percobaan pertamanya sempat bikin deg-degan, ternyata hasilnya benar-benar memuaskan dan bikin ketagihan, lho!
Kombinasi mentega berkualitas dan keju cheddar parut memberikan sensasi rasa gurih yang berpadu sempurna dengan manisnya lapisan gula halus di luar. Tidak heran kalau cookies cantik dengan efek retak-retak atau crackle ini langsung ludes begitu disajikan di meja tamu. Yuk, intip rahasia pembuatannya supaya Bunda bisa sukses bikin cookies lezat ini di dapur tersayang.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menghasilkan tekstur cookies yang super lembut, lumer di mulut, dan beraroma wangi mentega yang menggugah selera, pemilihan bahan-bahan berkualitas adalah kunci utamanya. Berikut adalah daftar bahan lengkap yang perlu Bunda siapkan sebelum mulai meracik adonan di dapur.
- 200 gr Butter / Mentega
- 100 gr Margarin
- 100 gr Gula halus Rose Brand (diayak) - bisa diskip/dikurangi jika ingin membuat cookies asin saja
- 3 butir Kuning telur
- 100 gr Keju Cheddar parut
- 400 gr Terigu pro rendah
- 100 gr Maizena Rose Brand
- 1 sachet Susu bubuk putih (26gr)
- 1 sdt Baking Powder (optional) jangan diganti Baking Soda
- 3-5 tetes pewarna pink
- 5 sdm Gula halus Rose Brand yang diayak
Cara Membuat
Membuat cookies cantik dengan efek retak yang sempurna ternyata tidak sesulit yang Bunda bayangkan, asalkan mengikuti setiap tahapan dengan teliti. Mulai dari mencampur adonan, proses pendinginan di chiller agar bentuknya kokoh, hingga teknik membalur gula halus tebal tanpa ditekan agar hasilnya maksimal saat dipanggang.
- 💖Untuk membuat adonan, silakan cek lampiran langkah-langkahnya
- 💖Saya ambil 150 gr dari 1.042 gr adonan, beri pewarna pink, uleni lagi hingga tercampur rata 💖Panaskan oven 10° lebih tinggi dari suhu yang akan kita gunakan selama ±10-15 menit 💖Kemudian dibagi per adonan kecil 10gr bulat-bulatkan, masukkan ke wadah kedap udara. Simpan didalam chiller ± 2 jam
- 💖Keluarkan, baluri dengan gula halus rose brand yang tebal JANGAN ditekan 💖Tata di loyang yang sudah dilapisi bake paper, jika gula halus mulai mencair, taburi lagi 💖Panggang dengan suhu 150° selama ±15-20 menit (me : 25 - 30 menit) hingga muncul cracknya
- 💖Simpan didalam toples dan siap disajikan atau dijadikan sebagai hantaran lebaran
Tips Anti Gagal Membuat Butter Milk Crinkle Cookies
- Pilih Tepung Maizena Berkualitas: Penggunaan maizena pilihan membantu memberikan tekstur adonan yang sangat lembut dan renyah ringan saat digigit.
- Perhatikan Suhu Chiller: Pastikan adonan didinginkan di dalam chiller selama kurang lebih dua jam agar mudah dibentuk dan tidak melebar saat dipanggang.
- Teknik Membalur Gula: Baluri bulatan adonan dengan Gula halus Rose Brand secara tebal dan ingat, jangan ditekan agar motif retak atau crackle bisa muncul dengan indah di dalam oven.
- Sesuaikan Suhu Oven: Panaskan oven 10 derajat lebih tinggi dari suhu panggang, lalu sesuaikan durasi panggang hingga 25-30 menit sampai kue benar-benar matang sempurna.
Variasi dan Ide Penyajian Cookies
Bunda bisa berkreasi dengan warna adonan sesuai selera, seperti membagi adonan menjadi beberapa bagian lalu memberikan tetesan pewarna berbeda agar tampilannya lebih warna-warni dan ceria di dalam toples. Selain warna pink yang manis, warna pastel lainnya juga sangat cocok untuk dijadikan sebagai hantaran atau isian hampers hari raya.
Pertanyaan Populer seputar Cookies
Kenapa gula halus pada cookies terkadang mencair?
Gula halus bisa mencair karena kelembapan udara atau suhu adonan yang terlalu hangat. Jika mulai mencair saat ditata di loyang, Bunda bisa menaburkan kembali lapisan gula halus yang baru sebelum memasukkannya ke dalam oven.
Bolehkah mengganti baking powder dengan baking soda?
Sebaiknya gunakan baking powder sesuai resep dan jangan menggantinya dengan baking soda karena akan memengaruhi struktur serta rasa akhir dari cookies.
Bagaimana cara menyimpan cookies agar tetap renyah?
Setelah benar-benar dingin, segera simpan butter milk crinkle cookies ke dalam toples kedap udara agar kerenyahannya bertahan lebih lama.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Segera siapkan bahan-bahannya di dapur dan buktikan sendiri kelezatan butter milk crinkle cookies buatan sendiri ini. Selamat memasak dan semoga keluarga di rumah suka, ya!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar