Halo Bunda! Waktu di dapur sering kali terasa begitu cepat berlalu, ya? Di tengah kesibukan mengurus rumah, menyiapkan menu makan siang atau malam yang spesial untuk keluarga terkadang jadi tantangan tersendiri. Nah, kalau Bunda sedang mencari inspirasi menu yang rasanya mewah ala restoran bintang lima tapi tetap praktis dibuat di rumah, artikel ini jawabannya.
Beberapa waktu lalu, saya sempat penasaran dengan resep butter milk chicken yang berseliweran di TikTok berkat kreasi seorang pengguna. Setelah dicoba sendiri, rasanya benar-benar di luar dugaan! Perpaduan ayam goreng tepung yang renyah berbalut saus creamy yang gurih, serta aroma harum khas daun kari, sukses membuat seluruh anggota keluarga ketagihan sejak suapan pertama.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Agar proses masak nanti berjalan sat-set tanpa buang waktu, yuk kita siapkan dulu seluruh bahan di bawah ini dalam satu wadah persiapan agar dapur tetap rapi dan Bunda tidak bolak-balik mencarinya.
- 500 gr fillet paha ayam
- 40 gr maizena
- 1 saset bawah putih bubuk
- 1 saset bawang Bombay bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada
- 90 gr terigu
- 1 sdt baking powder
- 130 ml air es
- Bahan saos:
- 4 bawang putih iris
- 3 cabe merah keriting iris
- 20 lbr daun kari
- 1-2 sdm butter
- 250 ml susu cair/ evaporasi
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu
- 1/2 sdt lada
Cara Membuat
Persiapan yang matang adalah kunci utama memasak cepat. Sekarang, mari ikuti tahapan praktis mengolah ayam crispy dan saus creamy beraroma daun kari ini dengan mengikuti urutan memasak di bawah.
- Cuci dan potong ayam kotak
- Tambahkan semua bahan bumbu
- Masukkan maizena,terigu dan baking
- Tambahkan air,aduk lalu goreng setengah matang,diamkan 5 mnt. Lalu goreng lagi sampai kecoklatan
- Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabe dan daun kari
- Tambahkan lada, garam dan kaldu
- Tambahkan susu,masak sebentar lalu tambahkan ayam goreng,aduk dan sajikan
Tips Anti Gagal Membuat Butter Milk Chicken
- Teknik Goreng Dua Kali: Goreng ayam setengah matang terlebih dahulu, tiriskan sebentar, lalu goreng kembali sampai warnanya kecoklatan agar kriuknya tahan lama.
- Persiapan Bahan (Prep): Potong semua bahan saus seperti bawang putih dan cabai sebelum mulai menggoreng ayam supaya tidak ada bahan yang gosong di wajan.
- Penggunaan Air Es: Pastikan menggunakan air es saat mencampur adonan tepung agar lapisan luar ayam menjadi lebih renyah sempurna.
- Pilih Daun Kari Segar: Aroma daun kari adalah kunci utama kelezatan menu ini, jadi usahakan menggunakan daun kari yang masih segar.
Ide Variasi Penyajian Butter Milk Chicken
Bunda bisa menyajikan hidangan lezat ini bersama seporsi nasi putih hangat yang pulen. Jika anak-anak tidak terlalu suka pedas, jumlah cabai merah keriting bisa dikurangi atau bahkan ditiadakan sama sekali. Ingin sensasi yang lebih mantap? Bunda juga bisa menambahkan sedikit keju parmesan parut ke dalam saus creamy-nya.
Pertanyaan yang Sering Diajukan Bunda
Apakah susu cair bisa diganti dengan susu evaporasi?
Tentu saja, Bunda! Susu evaporasi justru akan membuat tekstur saus menjadi jauh lebih kental dan gurih creamy.
Kenapa ayam saya tidak bisa renyah tahan lama?
Kemungkinan besar suhu minyak kurang panas saat ayam dimasukkan, atau proses penggorengan kedua kurang maksimal.
Apakah daun kari bisa diskip jika tidak ada?
Sebaiknya jangan diskip karena daun kari memberikan aroma khas yang menjadi ciri utama kelezatan butter milk chicken ini.
Bagaimana, Bunda? Tidak sabar kan ingin segera mencobanya di dapur tercinta? Yuk, langsung siapkan bahannya dan manjakan keluarga hari ini dengan kelezatan butter milk chicken yang gurih, crispy, dan creamy ini. Selamat memasak, Bunda!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar