Halo Bunda sayang, gimana kabarnya hari ini? Semoga selalu sehat dan ceria ya! Setelah sekian lama kangen masak yang serba creamy, akhirnya saya kembali lagi membawa inspirasi menu spesial buat keluarga di rumah. Kali ini, kita bakal bikin olahan ayam yang rasanya bener-bener nagih dan mewah ala restoran bintang lima.
Pernah nggak sih Bunda pesan menu ayam creamy di kafe tapi harganya bikin dompet menjerit? Padahal, kita bisa bikin sendiri di rumah dengan rasa yang jauh lebih enak dan pastinya lebih higienis. Kuncinya ada pada pemilihan bumbu dan racikan saus yang pas di lidah.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menghadirkan kelezatan butter milk chicken yang gurih nendang, kita butuh beberapa bahan segar berkualitas yang mudah banget ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.
- 200 gr dada ayam (boleh pakai paha lebih juicy)
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada
- 5 sdm air
- 300 ml susu uht putih
- 2 sdm butter
- 2 siung bawang putih
- 15 daun kari
- Cabe rawit (optional)
- 1 sdt gula
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada
- 1/2 sdt terigu
Cara Membuat
Proses pengolahan menu spesial ini ternyata nggak ribet lho, Bunda. Kuncinya ada pada ketelatenan saat menggoreng ayam hingga renyah dan meracik saus creamy yang harum semerbak.
- Potong dadu ayam lalu campurkan dengan bahan lain (tepung terigu, tepung maizena, lada dan garam), goreng sampai golden brown lalu tiriskan
- Cincang bawang putih lalu tumis dengan butter dan daun kari sampai wangi
- Masukkan susu uht, tanbahkan gula, garam dan lada
- Tanbahkan terigu yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk sampai mengental lalu koreksi rasa
- Campurkan saus dengan ayam goreng
- Butter milk chicken siap untuk disajikan. Selamat mencobaaa! 😊
Tips Anti Gagal Membuat Butter Milk Chicken
- Pilih bagian daging: Gunakan paha ayam jika Bunda suka tekstur yang lebih juicy dan lembut dibandingkan dada ayam.
- Goreng kering: Pastikan baluran tepung matang hingga berwarna kecokelatan keemasan agar ayam tetap renyah meski sudah disiram saus.
- Gunakan daun kari segar: Daun kari adalah kunci aroma wangi otentik yang membuat masakan ini harum menggugah selera.
- Koreksi rasa saus: Selalu cicipi saus susu sebelum dicampur dengan ayam agar asin, manis, dan gurihnya pas di lidah.
Variasi Penyajian Butter Milk Chicken
Bunda bisa menyajikan hidangan lezat ini selagi hangat bersama seporsi nasi putih pulen yang masih panas. Kalau keluarga suka sensasi pedas, jangan ragu untuk menambahkan potongan cabe rawit segar langsung ke dalam tumisan saus butter milk agar ada kejutan rasa pedas nendang di setiap gigitannya.
Pertanyaan Seputar Resep Butter Milk Chicken
Apakah susu UHT putih bisa diganti susu jenis lain?
Bisa, Bunda. Susu UHT plain bisa diganti dengan susu evaporasi untuk hasil saus yang jauh lebih kental dan gurih creamy.
Kenapa daun kari sangat penting dalam resep ini?
Daun kari memberikan aroma khas yang sangat menggugah selera dan menjadi ciri khas utama kelezatan butter milk chicken ala restoran.
Bisakah hidangan ini disiapkan untuk bekal sekolah anak?
Tentu saja bisa, Bunda. Hanya saja, pisahkan antara ayam crispy dan sausnya agar tekstur ayam tidak letoy saat disantap nanti siang.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk langsung siapkan bahan-bahannya di dapur dan buktikan sendiri kelezatan butter milk chicken buatan Bunda yang dijamin bakal jadi rebutan suami dan anak-anak. Selamat memasak dan semoga sekeluarga suka ya!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar