Halo Bunda, apakah si kecil akhir-akhir ini mulai menunjukkan tanda-tanda bosan dengan menu makanan utamanya? Rasanya pasti campur aduk ya, Bun. Khawatir nutrisinya tidak tercukupi, tapi di sisi lain bingung harus masak apa lagi hari ini. Tenang saja, Bunda tidak sendirian menghadapi fase GTM atau bosan makan ini.
Sebagai solusi praktis, kali ini ada inspirasi menu andalan yang super sat-set tapi tetap padat gizi, yaitu nasi susu gurih dengan topping ikan salmon. Teksturnya yang lembut dan creamy dijamin bikin si kecil lahap makan tanpa drama. Yuk, kita intip rahasia membuatnya!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai memasak, pastikan Bunda sudah menyiapkan seluruh bahan di dekat kompor ya. Kunci kelezatan menu ini ada pada perpaduran gurihnya butter, keju, dan kelembutan susu yang menyatu sempurna dengan nasi.
- 75-100 gram salmon
- 2-3 siung bawang putih parut
- 2 sdt wortel parut
- 125 ml susu
- 1 sdm keju (optional)
- 2 porsi nasi (porsi anak)
- 1 sdt ghee/butter
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula (optional)
- Daun parsley (optional)
Cara Membuat
Memasak menu creamy ini ternyata tidak sesulit yang Bunda bayangkan, lho. Ikuti saja alur masaknya secara berurutan agar tekstur nasi dan saus susunya pas, tidak terlalu kering dan tidak terlalu basah.
- Siapkan semua bahan
- Tumis salmon menggunakan ghee/butter sambil dihancurkan. Masukkan bawang putih ketika salmon setengah matang (agar tidak gosong). Masak sampai harum
- Masukkan susu, masak sampai agak panas. Masukkan wortel parut. Masak sampai susu agak mendidih. Masukkan keju, aduk rata.
- Masukkan nasi, garam, kaldu, daun parsley aduk rata & tunggu sampai susu menyusut
- Salmon garlic butter milk rice siap dihidangkan
- Bisa disimpan dikulkas 1 hari. Kalau mau dimakan, tinggal dikukus selama 10 menit
Tips Anti Gagal Memasak Milk Rice untuk Pemula
- Gunakan api kecil: Saat memasukkan susu ke dalam wajan, pastikan menggunakan api kecil agar susu tidak pecah dan matangnya merata.
- Perhatikan waktu memasukkan bawang putih: Jangan menumis bawang putih sejak awal bersamaan dengan salmon mentah agar tidak gosong dan memberikan rasa pahit.
- Pilih keju yang mudah meleleh: Penggunaan keju parut akan lebih cepat menyatu dengan kuah susu yang panas.
- Koreksi rasa: Selalu cicipi sedikit sebelum diberikan pada anak untuk memastikan garam dan kaldu bubuknya sudah pas di lidah si kecil.
Variasi dan Penyimpanan Menu
Jika si kecil sedang tidak ada stok wortel, Bunda bisa menggantinya dengan brokoli cincang halus atau kacang polong rebus untuk memperkaya warna dan serat. Menu lezat ini juga bisa disimpan di dalam kulkas selama maksimal 1 hari. Ketika ingin disajikan kembali, Bunda cukup mengukusnya selama kurang lebih 10 menit agar kelembutannya kembali seperti sedia kala.
Pertanyaan Populer seputar MPASI Milk Rice
Apakah susu UHT aman untuk bayi?
Susu UHT atau susu pasteurisasi aman digunakan sebagai bagian dari masakan untuk anak di atas usia 1 tahun, bukan sebagai pengganti utama ASI atau susu formula.
Bagaimana jika anak alergi terhadap produk susu sapi?
Bunda bisa mengganti susu sapi dan keju dengan pilihan nabati seperti susu kedelai atau susu almond yang plain tanpa pemanis.
Bisakah menu ini dibekukan untuk stok frozen food?
Sebaiknya tidak membekukan nasi yang sudah dicampur susu karena teksturnya akan pecah dan berair setelah dicairkan kembali.
Nah, tunggu apa lagi, Bun? Yuk langsung siapkan bahan-bahannya di dapur dan buktikan sendiri betapa praktisnya membuat menu lezat ini. Semoga si kecil lahap makannya ya, Bun!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar