Halo Bunda tercinta! Apakah akhir pekan ini Bunda sedang bingung mencari inspirasi menu spesial untuk keluarga tercinta di rumah? Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja dan ingin menghadirkan sensasi kuliner daerah yang menggugah selera? Tenang, Bunda tidak perlu pergi jauh ke Jawa Tengah untuk menikmati hidangan istimewa karena kita bisa membuatnya sendiri di dapur kesayangan.
Hari ini kita akan mengintip kelezatan otentik dari pesisir utara Jawa, tepatnya menyajikan hidangan legendaris yang biasa dinikmati para santri di acara khusus. Kali ini kita hadirkan cita rasa ala restoran mewah langsung ke meja makan rumah Bunda dengan resep yang dijamin bikin ketagihan.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Bunda, rahasia kelezatan hidangan khas ini terletak pada perpaduan bumbu rempah yang kaya dan penggunaan produk pilihan berkualitas tinggi yang membuat kuahnya begitu istimewa.
- 1 ekor Ayam potong 4 atau 8
- 1 sdt Garam, sesuai selera
- 1/2 sdt Micin Asatu, bisa di skip
- 1 sdt Gula pasir ROSE BRAND
- 2 Bks Santan ROSE BRAND 65 ml
- 1 liter Air
- 4 sdm Minyak Goreng ROSE BRAND
- Secukupnya Bawang goreng
- 2 btg Daun Salam
- 1 ruas Lengkuas geprek
- 1 ruas Jahe geprek
- 5 lembar Daun jeruk
- 10 butir Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 4 buah Cabe merah keriting
- 5-7 buah Cabe Rawit merah
- 1 ruas Kencur
- 3 butir Kemiri
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1/2 sdt Jinten bubuk
- 1 sdt Terasi matang
- 1 sdt Kunyit bubuk
Cara Membuat
Memasak menu istimewa ini ternyata tidak sesulit yang Bunda bayangkan lho, yuk ikuti tahapan praktisnya berikut ini untuk hasil yang sempurna.
- Siapkan bahan cuci bersih ayam
- Haluskan bumbu
- Panaskan minyak goreng ROSE BRAND, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis hingga bumbu matang tanak berminyak
- Masukkan ayam kemudian aduk rata, tumis sampai ayam berubah warna. Tambahkan air aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir ROSE BRAND, micin Asatu. Aduk rata masak dengan api kecil sampai ayam matang
- Setelah ayam matang dan kuah sedikit mengental,. Tambahkan santan ROSE BRAND, aduk rata dan masak hingga mendidih. Matikan kompor
- Ayam Tuyuhan Khas Rembang Jawa Tengah siap dihidangkan, Ayam Tuyuhan dapat dinikmati dengan lontong dan taburan bawang goreng
Tips Anti Gagal Memasak Ayam Tuyuhan
- Pilih Ayam Segar: Gunakan ayam potong segar agar kaldu alami yang keluar lebih manis dan gurih maksimal.
- Tumis Bumbu Sampai Matang: Pastikan bumbu halus ditumis hingga benar-benar matang dan berminyak agar tidak langu dan kuahnya harum sedap.
- Gunakan Api Kecil: Saat merebus ayam bersama bumbu, gunakan api kecil agar bumbu meresap sempurna hingga ke dalam serat daging ayam.
- Kontrol Penggunaan Santan: Masukkan santan di tahap akhir menjelang matang dan aduk perlahan agar santan tidak pecah dan kuah tetap cantik menggugah selera.
Variasi dan Tips Penyajian Unik
Agar pengalaman makan keluarga semakin autentik seperti di daerah asalnya, sajikan menu istimewa ini bersama lontong padat berbentuk segitiga dan taburan bawang goreng yang melimpah. Bunda juga bisa menambahkan irisan cabe rawit utuh di dalam kuah bagi anggota keluarga yang menyukai sensasi pedas menggigit.
Pertanyaan Populer Seputar Resep Ini
Apakah micin bisa dilewati jika tidak biasa menggunakannya?
Tentu saja Bunda, penggunaan micin bersifat opsional dan bisa di-skip sesuai selera keluarga di rumah.
Bagaimana cara agar santan tidak pecah saat dimasak?
Kuncinya adalah menggunakan api kecil setelah santan dimasukkan dan terus diaduk perlahan hingga kuah mendidih merata.
Bisakah mengganti ayam potong dengan ayam kampung?
Sangat bisa Bunda, bahkan ayam kampung akan memberikan aroma kaldu yang jauh lebih gurih, namun sesuaikan durasi dan jumlah air rebusannya agar daging empuk.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, segera lengkapi bahan-bahannya dan mulai masak menu spesial ini hari ini untuk memanjakan lidah tercinta di rumah!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar