Halo, Bunda! Suasana rumah pasti terasa jauh lebih hangat dan menyenangkan kalau aroma masakan sedap mulai tercium dari dapur tercinta. Kadang, kebahagiaan keluarga itu sederhana, cukup disajikan hidangan rumahan yang lezat dan dibuat dengan penuh cinta.
Nah, kalau Bunda sedang mencari inspirasi pelengkap masakan yang gurih dan bikin nagih, resep kekian telur terigu ini wajib banget dicoba. Menu rumahan yang satu ini dijamin bakal bikin momen makan bersama keluarga jadi makin lahap dan berselera.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat kekian rumahan yang gurih dan lezat ini, kita hanya butuh bahan-bahan sederhana yang biasanya sudah tersedia di dapur, seperti telur, tepung terigu, dan bumbu aromatik pilihan yang bikin aromanya harum menggugah selera.
- 2 butir telur
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 100 ml air
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
Cara Membuat
Membuat kekian sendiri di rumah ternyata sama sekali tidak ribet, Bunda. Ikuti saja langkah-langkah mudah mulai dari mencampur adonan hingga menggorengnya sampai matang kecoklatan dengan tekstur yang pas.
- Haluskan bumbu. Siapkan tepung untuk adonan, campurkan bumbu dengan tepung.
- Tambahkan 2 butir telur dan air, aduk sampai rata. Air bisa disesuaikan dengan kekentalan adonan yang diinginkan.
- Panaskan minyak, ambil 1-2 sendok adonan, lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan, setelah dingin potong-potong kecil.
- Kekian sudah ready bisa untuk tambahan masak mie goreng atau capcay jawa. Resep mie goreng : https://cookpad.com/id/resep/26577651
Tips Anti Gagal Membuat Kekian Rumahan
- Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental agar mudah dicetak saat digoreng.
- Gunakan api sedang saat menggoreng supaya kekian matang merata hingga ke bagian dalam tanpa gosong.
- Tiriskan kekian dengan baik menggunakan tisu dapur agar tidak terlalu berminyak saat dipotong-potong.
- Simpan kekian di dalam wadah kedap udara di kulkas jika ingin menjadikannya stok frozen food siap pakai.
Ide Variasi Penyajian Kekian
Kekian telur dan terigu ini sangat fleksibel dan juara banget dijadikan pelengkap berbagai menu kesukaan keluarga. Bunda bisa mencampurkannya ke dalam semangkuk capcay kuah yang hangat, mie goreng jawa pedas manis, soup sayuran bening, atau bahkan dinikmati begitu saja sebagai camilan sore ditemani saus sambal.
Pertanyaan Seputar Kekian Telur Terigu
Berapa lama kekian goreng bisa bertahan di dalam kulkas?
Kekian yang sudah digoreng dan dipotong-potong bisa bertahan hingga 2-3 hari di dalam kulkas, atau lebih lama jika disimpan di dalam freezer.
Apakah bisa menggunakan tambahan tepung tapioka?
Bisa, Bunda. Penambahan sedikit tepung tapioka bisa memberikan tekstur yang sedikit lebih kenyal pada kekian.
Kenapa adonan kekian susah dibentuk saat digoreng?
Biasanya karena adonan terlalu cair. Bunda bisa menambahkan sedikit lagi tepung terigu untuk menyesuaikan kekentalannya.
Tuh kan, ternyata membuat kekian sendiri di rumah itu gampang banget dan jauh lebih sehat untuk keluarga tercinta. Yuk, langsung saja ke dapur dan mulai siapkan bahan-bahannya, Bunda! Selamat mencoba, ya!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar