Pernahkah Bunda merasa kewalahan saat menghadapi si kecil yang mendadak GTM alias Gerakan Tutup Mulut? Memilih menu makanan harian memang terkadang menjadi PR tersendiri bagi para ibu di rumah. Apalagi jika sudah urusan sayur-sayuran, anak-anak biasanya langsung menggelengkan kepala. Padahal, asupan gizi seimbang sangat penting untuk masa pertumbuhan mereka.
Nah, agar Bunda tidak pusing lagi, kali ini ada satu ide kreatif menu masakan rumahan yang ampuh bikin anak-anak lahap makan, yaitu ifumie capcay seafood. Perpaduan unik antara mie yang digoreng garing kriuk dengan siraman kuah kental gurih berlimpah protein dan sayuran warna-warni pasti sukses menarik perhatian mereka di meja makan.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai memasak hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta, yuk siapkan terlebih dahulu bahan-bahan segar berkualitas yang sudah dirangkum khusus untuk Bunda di bawah ini.
- 2 keping mie burung dara
- 1 buah wortel ukuran kecil
- 1 bonggol pakcoy
- 1/4 buah kembang kol
- 3 jagung muda
- 50 g ayam filet, potong dadu
- 50 g udang kupas
- 50 g cumi, potong ring
- 20 g jamur kuping, iris
- 3 bakso ikan, iris
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 buah bombai, cincang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm maizena
- Air
Cara Membuat
Membuat ifumie capcay seafood ala restoran bintang lima di rumah ternyata tidak sesulit yang Bunda bayangkan, lho. Ikuti saja panduan langkah demi langkah yang praktis berikut ini.
- Rebus mie hingga setengah matang, lalu goreng di minyak panas hingga kering. Sisihkan.
- Potong semua sayuran, sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis ayam, udang, cumi bakso ikan hingga tidak berair dan matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum di minyak yang sama hingga harum. Kemudian masukan wortel, masak hingga wortel empuk.
- Kemudian masukan jagung muda, kembang kol, pakcoy, jamur kuping, air dan bumbu-bumbu.
- Masukan protein yang sudah ditumis tadi lalu koreksi rasa dan masukan larutan maizena dan air. Masak hingga mengental.
- Siapkan piring saji, lalu tata mie kering lalu siram dengan capcay. Siap dihidangkan.
Tips Anti Gagal Membuat Ifumie Capcay Seafood
- Goreng mie hingga benar-benar kering: Pastikan minyak sudah sangat panas saat menggoreng mie supaya teksturnya renyah tahan lama dan tidak lembek saat disiram kuah.
- Potong sayuran dengan ukuran seragam: Ukuran potongan sayuran yang pas akan memudahkan anak-anak mengunyah dan terlihat lebih menarik di piring.
- Jangan terlalu lama memasak sayur: Masukkan sayuran secukupnya agar teksturnya tetap renyah (crunchy) dan kandungan vitaminnya tidak hilang.
- Sajikan segera sesaat setelah disiram kuah: Nikmati selagi hangat agar sensasi kriuk mie berpadu sempurna dengan kelezatan kuah kentalnya.
Ide Variasi Ifumie Capcay untuk Si Kecil
Jika si kecil memiliki alergi terhadap makanan laut tertentu, Bunda bisa mengganti protein udang dan cumi dengan bakso sapi iris, sosis, atau potongan dada ayam ekstra. Tambahan telur puyuh rebus di atasnya juga bisa menjadi trik jitu untuk menambah daya tarik visual sehingga anak semakin lahap menyantapnya.
Pertanyaan Seputar Ifumie Capcay Seafood
Apakah mie harus direbus dulu sebelum digoreng?
Ya, merebus mie sebentar hingga setengah matang sangat penting agar mie tidak keras di bagian tengah saat digoreng kering.
Bagaimana cara membuat kuah capcay agar mengental sempurna?
Gunakan larutan maizena yang dicairkan dengan sedikit air, lalu tuang perlahan ke dalam tumisan sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Apakah menu ini aman dikonsumsi oleh balita?
Aman sekali Bunda, asalkan porsi merica dan garam disesuaikan agar tidak terlalu pedas untuk lidah anak-anak.
Bagaimana Bunda, sangat menggugah selera bukan? Yuk, langsung saja bergegas ke dapur dan manjakan keluarga tercinta dengan kelezatan ifumie capcay seafood buatan sendiri hari ini. Selamat memasak dan semoga si kecil lahap makannya!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar