Assalamualaikum Bunda tercinta! Sering nggak sih merasa kebingungan saat harus menyiapkan menu makan siang untuk keluarga besar setiap hari? Apalagi kalau anggota keluarga punya selera makan yang tinggi, rasanya kita harus selalu siap sedia masakan yang enak dan mengenyangkan. Nah, kali ini saya punya rekomendasi menu andalan yang nggak pernah gagal memanjakan lidah, yaitu capcay tetelan daging sapi.
Kombinasi antara gurihnya tetelan daging sapi empuk dengan segarnya aneka sayuran hijau membuat hidangan ini selalu dinanti di meja makan. Menariknya lagi, memasak menu ini dalam porsi besar sangat cocok dijadikan strategi cerdas untuk menyiapkan stok lauk beberapa hari. Jadi, Bunda nggak perlu repot bolak-balik masak setiap waktu dan tetap bisa menyajikan makanan bergizi untuk keluarga tercinta.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menghadirkan sepanci besar capcay tetelan daging sapi yang kaya rasa dan penuh warna ini, Bunda memerlukan perpaduan bahan-bahan segar berkualitas. Pastikan untuk menyiapkan tetelan sapi pilihan, aneka sayuran segar seperti wortel, buncis, kol, sawi, kembang kol atau brokoli, serta kembang tahu untuk tekstur yang lebih seru. Bumbu halusnya juga sangat sederhana menggunakan rempah dapur sehari-hari yang dipadukan dengan saus tiram serta kecap inggris agar aromanya semakin menggugah selera.
- 1/2 kg Daging sapi tetelan
- 2 biji Wortel 🥕, 7atau 8 lembar sawi putih atau juga 2 ikat sawi hijau, 1/4kg kol, Buncis 1 bungkus, 1/2kg bungkol atau juga bisa 1/2kg brokoli, 1 bungkus atau 2 bungkus Kembang tahu, 1buah tomat,
- 1 batang bawang daun bawang bombai dan jahe
- Bumbunya: bawang merah bawang putih, kemiri, lada halus, gula pasir Penyedap rasa, garam, pala, saos tiram, kecap asin, kecap inggris
Cara Membuat
Memasak capcay tetelan sapi porsi besar untuk stok lauk ternyata tidak selama yang Bunda bayangkan. Kunci utamanya adalah merebus tetelan hingga benar-benar empuk terlebih dahulu, lalu menumis bumbu hingga matang harum sebelum memasukkan aneka sayuran secara bertahap agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap cantik menggoda.
- Wortel di cuci potong potong, buncis cuci potong potong, bungkul di cuci potong potong, sawi putih di cuci potong potong, kembang tahu di sobek sobek
- Daging tetelan sapi'nya cuci sampai bersih lalu direbus sampai matang terus angkat dan tiriskan terus juga potong potong sesuai selera anda
- Bumbunya di haluskan kecuali tomat 🍅 bawang merah bawang daun bawang bombai iris tipis
- Semua perbumbuan sudah di haluskan siapkan wajan diatas kompor tambahan minyak secukupnya lalu masukkan perbumbuannya aduk aduk sampai matang dan wangi setelah itu, tambahan air secukupnya masukkan daging tetelan sapinya yang sudah di potong potong di teruskan masukkan wortel yang sudah di potong potong, buncis, yang sudah di potong potong, bungkul yang sudah di potong potong, sawi putih yang sudah di potong potong, kol yang sudah di potong potong terus aduk sebentar saja sampai agak layu terus
- Kembang tahu yang sudah di goreng juga tambahan garam gula pasir penyedap rasa lada halus saos tiram kecap asin kecap inggris tomat bawang bombai dan bawang daun masukkan dan jahe
- Icip-icip rasa kalau sudah pas bumbunya siapkan piring untuk disajikan selamat mencoba ya
Tips Anti Gagal Memasak Capcay Tetelan Sapi
- Pilih tetelan berkualitas: Gunakan tetelan yang memiliki sedikit lemak agar kaldunya gurih alami saat direbus.
- Teknik potong sayuran: Potong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata dan tidak lembek.
- Jangan terlalu lama memasak sayur: Masukkan sayuran keras lebih dulu seperti wortel, baru disusul sayuran hijau di akhir agar tetap renyah.
- Penyimpanan stok lauk: Jika ingin dijadikan stok beberapa hari, simpan capcay dalam wadah kedap udara di kulkas setelah benar-benar dingin, lalu hangatkan secukupnya saat akan disajikan.
Ide Variasi Penyajian Capcay Tetelan Sapi
Bunda bisa mengkreasikan hidangan ini agar tidak membosankan untuk stok lauk beberapa hari. Jika ingin variasi yang lebih mengenyangkan, Bunda bisa menambahkan potongan bakso, sosis, atau telur puyuh ke dalam tumisan. Selain itu, penggunaan brokoli dan kembang kol bisa disesuaikan dengan stok sayur yang ada di kulkas Bunda di rumah.
Pertanyaan Populer seputar Capcay Tetelan Sapi
Berapa lama capcay tetelan sapi ini bisa tahan jika disimpan di kulkas?
Jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas, masakan ini bisa bertahan hingga dua sampai tiga hari ke depan.
Bagian tetelan mana yang paling enak untuk capcay?
Pilihlah tetelan daging yang memiliki kombinasi daging sandung lamur dan sedikit lemak agar kuahnya terasa lebih gurih dan sedap.
Apakah boleh menambahkan jenis sayuran lain?
Tentu saja boleh! Bunda bebas berkreasi menambahkan jagung manis muda atau kapri sesuai selera keluarga di rumah.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya di dapur dan mulai memasak capcay tetelan daging sapi porsi besar ini untuk kelezatan makan keluarga sekaligus stok lauk praktis beberapa hari ke depan. Selamat mencoba dan semoga menginspirasi ya, Bunda!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar