Halo Bunda! Pernahkah Bunda mendengar tentang Nasi Hujan Panas? Kuliner unik nan menggugah selera asal negeri tetangga Malaysia ini kini bisa Bunda hadirkan sendiri di meja makan rumah. Tampilannya yang penuh warna ibarat pelangi setelah hujan, dijamin langsung menarik perhatian si kecil yang kadang susah makan.
Selain tampilannya yang cantik dan meriah, menu ini sangat cocok dipilih bagi Bunda yang peduli dengan asupan gizi seimbang keluarga. Perpaduan karbohidrat, protein hewani dari ayam, serta kesegaran dari acar sayuran menghadirkan nutrisi lengkap dalam satu porsi hidangan yang lezat.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menyajikan kelezatan Nasi Hujan Panas beserta pelengkapnya yang kaya rempah, Bunda tidak perlu bingung mencari bahan-bahannya karena sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Mari siapkan bahan-bahan berkualitas terbaik agar cita rasa hidangan ini semakin gurih dan menggugah selera.
- 500 gr Beras (4 cup beras)
- 3 lembar Daun pandan
- 250 ml Susu cair
- 2 sdm Margarin
- 3 Bunga lawang
- 1 batang Kayu manis
- 5 butir Kapulaga
- 5 butir Cengkeh
- 5 butir Bawang merah, iris
- 3 siung Bawang putih, iris
- 1 ruas Jahe, iris
- Secukupnya Garam
- Air sesuai takaran rice cooker
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)
- 500 gr Ayam
- 1 sdt Bubuk Kunyit
- 1 sdt Garam
- Bumbu halus :
- 1/2 buah Bawang bombay
- 5 butir Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 ruas Jahe
- 3 sdm Cabe kering
- 2 lembar Daun pandan
- 1 batang Serai
- 2 sdm Saos cabe
- 1 bh tomat
- 1 sdm Kecap manis
- Secukupnya Air
- Secukupnya Garam, Gula & Kaldu bubuk
- 1/2 buah Bawang bombay, iris
- 3 buah Bawang merah, iris tipis
- 1 buah Mentimun, potong2
- 1 batang Wortel, potong korek api
- 2 sdm Cuka
- 1 sdm Gula pasir (sesuai selera)
- Secukupnya garam
Cara Membuat
Memasak menu spesial ala negeri Jiran ini ternyata tidak sesulit yang Bunda bayangkan, lho! Dengan mengikuti langkah-langkah praktis mulai dari mengaron nasi berempah, menggoreng ayam dengan bumbu meresap, hingga meracik acar segar, Bunda bisa menyajikan hidangan mewah ala restoran di rumah.
- Nasi panas hujan : 🌦Tumis kayu manis, bunga lawang, cengkih, kapulaga... 🌦Menyusul bawang merah, bawang putih, jahe & daun pandan hingga layu & wangi....
- 🌦Masukan beras, susu cair & garam, aduk rata, kemudian masukkan ke dlm rice cooker... 🌦Setelah matang beri pewarna yg sudah dicampur dg sedikit air, biarkan sebentar lalu aduk2...
- Ayam masak merah : 🌦Lumuri ayam dengan bubuk kunyit & garam, biarkan hingga bumbu meresap... 🌦Lalu goreng hingga matang...
- 🌦Tumis bumbu halus hingga berminyak,lalu tuang air secukupnya & masukan seasoningnya.... 🌦Masukan ayam, masak hingga air menyusut...
- Terakhir masukan irisan bawang bombay, aduk2 dan matikan api...
- Acar tumis : 🌦Potong timun, wortel dan bawangmerah 🌦Susun dalam wadah 🌦Masukan gula, garam & cuka. Aduk2 lalu diamkan dalam kulkas.
- Sajikan nasi hujan panas bersama ayam masak merah & acar tumis nya😌🥳
Tips Anti Gagal Memasak Nasi Hujan Panas
- Gunakan beras berkualitas baik yang pulen agar hasil akhir nasi tidak terlalu kering atau pera.
- Saat menumis rempah seperti kayu manis dan kapulaga, gunakan api kecil agar aromanya keluar maksimal tanpa membuatnya gosong.
- Pastikan takaran susu cair pas sesuai dengan jumlah beras agar nasi memiliki tekstur gurih yang pas dan tidak lembek.
- Gunakan pewarna makanan yang aman dan teteskan secara perlahan setelah nasi matang di rice cooker agar warnanya cantik terpisah sempurna.
Variasi Penyajian dan Modifikasi Sehat
Bunda bisa memodifikasi tingkat kepedulian pada sajian ayam masak merah sesuai dengan selera anggota keluarga, terutama jika ada anak-anak yang tidak suka pedas. Selain itu, sayuran pada acar tumis juga bisa ditambahkan mentimun jepang atau paprika untuk variasi vitamin yang lebih kaya dan warna yang semakin semarak.
Pertanyaan Populer seputar Nasi Hujan Panas
Apakah susu cair bisa diganti dengan santan?
Bisa, Bunda. Susu cair memberikan rasa gurih yang lebih ringan, namun jika ingin rasa yang lebih pekat, santan encer dapat menjadi alternatif pengganti.
Bagaimana cara menyimpan sisa nasi agar tidak cepat basi?
Sebaiknya simpan nasi dalam wadah tertutup di dalam kulkas setelah benar-benar dingin, lalu hangatkan kembali menggunakan kukusan sebelum disajikan.
Apakah pewarna makanan wajib digunakan?
Pewarna makanan adalah ciri khas utama dari nasi pelangi ini untuk memberikan kesan meriah, namun Bunda tetap bisa menyajikannya tanpa pewarna dengan tetap mempertahankan rasa rempahnya yang lezat.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, segera agendakan memasak Nasi Hujan Panas khas Malaysia ini di akhir pekan untuk memanjakan lidah tercinta sekaligus memberikan nutrisi seimbang bagi keluarga di rumah. Selamat memasak dan semoga sekeluarga suka!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar