Halo Bunda, apakah akhir-akhir ini suami sering minta dibuatkan cemilan sore setelah pulang kerja? Mencari menu yang enak tapi tidak bikin dompet tipis memang kadang PR tersendiri ya. Nah, daripada beli di luar yang kebersihannya belum tentu terjamin, lebih baik kita buat sendiri di rumah.
Kali ini saya mau membagikan andalan saya di rumah yaitu Jihu Aci Tahu Kocek. Cemilan gurih dengan sentuhan pedas ini benar-benar juara dan dijamin bikin suami ketagihan sampai gak bisa berhenti mengunyah. Tenang saja, cara buatnya sangat gampang dan ramah di kantong.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk meracik kelezatan Jihu Aci Tahu Kocek ini, Bunda tidak perlu repot keliling supermarket besar. Semua bahan-bahannya sangat sederhana dan bisa dibeli langsung di abang tukang sayur langganan setiap pagi. Kuncinya ada pada kesegaran tahu dan cabai rawit yang membuat aroma sambalnya nanti semakin menggugah selera.
- Secukupnya Jihu (Aci Tahu)
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah (opsional)
- Secukupnya cabe rawit
- Secukupnya seasoning (garam, gula pasir, penyedap, kaldu jamur)
Cara Membuat
Setelah semua bahan dari tukang sayur siap di dapur, yuk kita langsung eksekusi cara pembuatannya. Prosesnya cepat dan tidak memakan waktu lama, sangat cocok untuk Bunda yang punya segudang aktivitas rumah tangga namun tetap ingin menyajikan camilan spesial untuk keluarga tercinta.
- Bikin jihunya terlebih dahulu. Untuk resepnya bisa cek disini: https://cookpad.com/id/resep/26361658
- Goreng jihu, kemudian sisihkan
- Goreng semua bahan halus, kemudian haluskan, lalu beri seasoning
- Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan jihu goreng kedalamnya, lalu aduk, sambil sedikit di geprek, agar bumbu meresap sempurna
Tips Anti Gagal Membuat Jihu Kocek
- Pilih Tahu yang Padat: Pastikan memilih tahu putih yang padat atau membuat aci tahu sendiri dengan tekstur yang kenyal pas agar tidak mudah hancur saat digeprek.
- Atur Level Pedas: Sesuaikan jumlah cabe rawit dengan selera keluarga tercinta di rumah, terutama jika anak-anak juga ingin ikut mencicipinya.
- Geprek Perlahan: Saat memasukkan jihu goreng ke dalam bumbu halus, cukup geprek perlahan saja agar bumbu meresap sempurna tanpa membuat bentuk tahu hancur berantakan.
- Gunakan Minyak Panas: Pastikan minyak goreng benar-benar panas saat menggoreng jihu supaya hasilnya renyah di luar dan tetap lembut di bagian acinya.
Ide Variasi dan Penyajian Jihu Kocek
Agar makin bervariasi dan tidak membosankan, Bunda bisa menambahkan sedikit kencur pada ulekan bumbu halus untuk sensasi rasa ala seblak yang harum. Selain itu, taburan daun jeruk purut yang diiris tipis-tipis di atas jihu kocek juga akan memberikan aroma segar yang sangat menggugah selera makan siang atau sore hari.
Pertanyaan Seputar Jihu Aci Tahu Kocek
Apakah jihu bisa disiapkan setengah matang sebelumnya?
Bisa, Bunda bisa menggoreng jihunya terlebih dahulu di pagi hari, lalu baru dikocek dengan bumbu sesaat sebelum disajikan agar rasanya tetap fresh dan hangat.
Bagaimana jika suami tidak suka terlalu pedas?
Bunda cukup mengurangi jumlah cabe rawit atau menggantinya dengan sedikit saus cabai dan kecap manis untuk sensasi rasa yang lebih ramah di lidah.
Apakah wajib menggunakan bawang merah?
Bawang merah sifatnya opsional atau pelengkap saja. Jika tidak ada di tukang sayur, hanya menggunakan bawang putih pun rasanya sudah sangat sedap.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, langsung intip bahan-bahan di dapur dan siapkan cemilan istimewa ini untuk menyambut suami tercinta di rumah. Selamat memasak dan semoga keluarganya suka!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar