Halo Bunda, pernahkah keluarga di rumah protes karena menu makan malamnya itu-itu saja? Tenang, kali ini saya punya rekomendasi resep ayam goreng bawang putih yang lagi viral banget dan dijamin bikin napsu makan meningkat drastis. Rasanya yang gurih meresap sampai ke tulang bikin siapa pun susah berhenti mengunyah.
Inspirasi menu ini datang dari kelezatan ayam goreng ala restoran terkenal yang teksturnya gendut dan krispi di luar namun juicy di dalam. Hebatnya lagi, Bunda tidak perlu repot mencari bahan-bahan mahal ke supermarket besar karena semuanya bisa dibeli langsung di tukang sayur langganan terdekat rumah kita.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat kelezatan ayam goreng bawang putih yang empuk dan harum semerbak ini, Bunda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan ekonomis yang sangat mudah ditemukan di abang sayur lewat depan rumah.
- 1 kg ayam (me: paha bawah)
- 100 gr tepung tapioka
- 8-10 siung bawang putih geprek
- 6-8 siung bawang putih cincang
- 1 butir air jeruk nipis
- 1/2 sdt merica
- 4 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat
Proses pengolahan ayam goreng bawang putih ini sangat menyenangkan dan kuncinya ada pada waktu marinasi agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
- Marinasi ayam dengan semua bahan, diamkan min 2 jam dalam wadah tertutup di kulkas (me: semalaman)
- Baluri ayam dengan tepung tapioka. Siapkan bawang putih geprek
- Aduk rata sambil agak diremas2 biar meresap
- Panaskan minyak, kecilkan di api sedang, goreng ayam sampai golden brown satu sisi, baru dibalik agar matang sempurna. Saya goreng 1-1 agar tidak lengket
Tips Anti Gagal Membuat Ayam Goreng Bawang Putih
- Pilih Bagian Paha: Gunakan paha bawah ayam agar dagingnya lebih juicy, tidak kering, dan terasa lebih gurih saat digoreng.
- Durasi Marinasi: Minimal marinasi selama 2 jam, tetapi menyimpan semalaman di kulkas akan membuat bumbu meresap jauh lebih maksimal.
- Kontrol Api: Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam sudah matang sempurna.
- Goreng Bertahap: Sebaiknya goreng ayam satu persatu atau dalam jumlah sedikit agar tidak saling menempel dan tepungnya tetap renyah maksimal.
Variasi dan Ide Penyajian
Ayam goreng bawang putih ini sudah sangat nikmat disantap hanya dengan nasi putih hangat dan sambal terasi atau sambal bawang. Jika ingin variasi, Bunda bisa menyajikannya bersama saus mentai, saus asam manis, atau lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol dingin.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah bisa menggunakan dada ayam untuk resep ini?
Tentu saja bisa Bunda, namun bagian dada cenderung lebih mudah kering dibanding paha, jadi perhatikan durasi menggorengnya agar tetap juicy.
Kenapa tepung tapioka penting dalam baluran ayam?
Tepung tapioka berfungsi memberikan tekstur krispi yang pas dan mengunci kelembapan daging ayam di dalam selama proses penggorengan.
Bolehkah menggoreng bawang putihnya bersamaan dengan ayam?
Sangat boleh dan dianjurkan, karena bawang putih geprek yang digoreng kering akan memberikan aroma harum yang khas dan lezat saat disantap bersama ayam.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, segera berbelanja bahan-bahannya ke tukang sayur langganan dan sajikan kelezatan ayam goreng bawang putih ini untuk keluarga tercinta hari ini!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar