Halo Bunda tercinta! Bingung mau masak apa hari ini untuk menu makan keluarga tercinta? Tenang, Bun, saya punya rekomendasi menu andalan yang aromanya saja sudah bisa bikin perut keroncongan sebelum makanan matang.
Menu kali ini adalah ayam goreng bawang putih yang super gurih dengan sensasi aroma bawang yang khas menggugah selera. Dijamin, siapapun yang mencium aromanya di rumah pasti langsung tidak sabar ingin segera makan siang atau malam bersama.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Kabar baiknya, Bunda tidak perlu repot mencari bahan-bahan mahal ke supermarket besar karena semuanya sangat sederhana dan sangat mudah dibeli di abang tukang sayur langganan setiap pagi.
- 5 potong ayam
- 10 siung bawang putih tanpa kupas
- 8 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 100 ml air
- 3 sdm tepung tapioka
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap bubuk
- 1/2 sdt lada
Cara Membuat
Cara mengolahnya juga sangat menyenangkan dan tidak ribet, cocok banget buat Bunda yang punya jadwal padat tapi tetap ingin menyajikan masakan rumah terbaik untuk suami dan anak-anak.
- Cuci bersih ayam, beri sedikit jeruk nipis & garam. Haluskan bumbu, sisihkan.
- Tuang bumbu halus, tepung tapioka & maizena, dan bumbu penyedap. Aduk rata lalu diamkan selama 1 jam.
- Penggorengan 1: Goreng dalam minyak panas & api sedang. Setelah mulai terlihat kecokelatan, masukkan bawang putih tanpa kupas. Angkat & tiriskan. Penggorengan 2: Goreng lagi dalam minyak panas & api sedikit besar. Angkat & tiriskan.
- Sajikan bersama saus cocol.
Tips Anti Gagal Membuat Ayam Goreng Bawang Putih
- Marinasi Cukup: Diamkan ayam minimal satu jam agar bumbu meresap sempurna hingga ke bagian dalam daging.
- Gunakan Dua Kali Goreng: Teknik goreng dua kali membuat bagian luar ayam sangat renyah sementara bagian dalamnya tetap juicy.
- Bawang Putih Utuh: Jangan kupas kulit bawang putih saat digoreng agar aromanya keluar harum manis tanpa membuat gosong pahit.
- Kontrol Api: Gunakan api sedang saat penggorengan pertama dan besarkan sedikit di akhir untuk hasil warna cokelat keemasan yang cantik.
Ide Variasi Penyajian dan Teman Makan
Agar santapan semakin lezat dan meriah, Bunda bisa menyajikan ayam goreng gurih ini dengan nasi hangat, sambal terasi atau sambal bawang pedas, serta lalapan segar seperti timun, kemangi, dan kol. Pasti nambah nasi terus!
Pertanyaan Seputar Resep Ayam Goreng
Bolehkah mengganti tepung tapioka dengan maizena saja?
Bisa, Bunda. Tapi perpaduan tapioka dan maizena memberikan tekstur krispi yang paling pas di kulit ayam.
Kenapa bawang putih digoreng bersama kulitnya?
Kulit ari melindungi bawang putih agar tidak cepat gosong dan menjaga kelembapan di dalamnya supaya rasanya manis legit.
Berapa lama ayam harus dimarinasi?
Minimal 1 jam di kulkas, atau bahkan lebih lama agar bumbu semakin meresap ke dalam serat daging ayam.
Yuk, langsung saja catat bahannya dan buru ke tukang sayur terdekat untuk belanja keperluan hari ini. Selamat memasak dan semoga keluarga tercinta di rumah suka dengan hidangan spesial ini, Bunda!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar