Halo Bunda, apakah setiap pagi Bunda sering merasa pusing memikirkan menu bekal apa yang praktis sekaligus disukai si kecil? Kegiatan menyiapkan anak sekolah di pagi hari memang menuntut kita bergerak cepat, sehingga kehadiran menu andalan yang siap saji sangatlah membantu meringankan tugas di dapur.
Kali ini, yuk kita siapkan stok makanan rumahan yang sangat hemat waktu dan tenaga. Resep ayam goreng bumbu kuning ini adalah penyelamat sejati para ibu sibuk yang ingin menyajikan hidangan lezat buatan sendiri tanpa harus repot mengulek bumbu setiap subuh tiba.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menyiapkan sepuluh potong bagian paha bawah yang gurih dan kaya rempah ini, Bunda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan segar sederhana yang biasanya sudah tersedia di dapur tercinta.
- 1 kg Ayam (bagian drumstick)
- 300 ml Minyak untuk menggoreng
- 1 sdt Garam
- 100 ml Air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serei, geprek
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 biji kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam
Cara Membuat
Proses memasaknya pun sangat ramah untuk ibu sibuk. Kunci kelezatan menu ini ada pada proses ungkep dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna hingga ke dalam serat daging, lalu sisanya bisa langsung disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
- Haluskan bumbu halus. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan garam, diamkan 30 menit. Tambahkan air, ungkep ayam hingga bumbu meresap dengan api kecil
- Dan air menyusut. Bisa disimpan sbg stok frozen, kapan saja tinggal goreng. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng dengan irisan ketimun dan sambal.
Tips Anti Gagal Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning
- Pilih Bagian Paha: Bagian drumstick atau paha bawah sangat disukai anak-anak karena teksturnya yang empuk dan tidak mudah kering saat digoreng.
- Gunakan Api Kecil Saat Ungkep: Pastikan air menyusut perlahan dengan api kecil supaya bumbu meresap maksimal dan daging ayam menjadi empuk sempurna.
- Teknik Penyimpanan Frozen: Setelah diungkep dan didinginkan, simpan ayam dalam wadah bersekat di freezer agar tidak saling menempel dan siap digoreng kapan saja.
- Kontrol Suhu Minyak: Goreng ayam dengan minyak panas sedang agar bagian luar berwarna kecokelatan cantik tanpa membuat bagian dalamnya gosong.
Variasi Penyajian dan Pendamping
Agar si kecil semakin lahap menyantap bekal sekolahnya, sajikan ayam goreng bumbu kuning ini bersama seporsi nasi hangat, irisan ketimun segar untuk menetralisir minyak, serta sambal terasi atau sambal tomat kesukaan keluarga. Bunda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng di atas nasi putih agar aromanya semakin menggugah selera.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa lama ayam ungkep bumbu kuning bisa bertahan di dalam kulkas?
Jika disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam freezer, ayam ungkep ini bisa bertahan hingga dua minggu lamanya tanpa mengurangi kelezatan rasanya.
Apakah bisa menggunakan bagian ayam selain drumstick?
Tentu saja Bunda, bagian dada atau sayap juga sangat lezat diolah dengan bumbu kuning ini, sesuaikan saja dengan selera anggota keluarga di rumah.
Mengapa saat menggoreng ayam sering meletup-letup?
Letupan biasanya terjadi karena sisa air atau bumbu ungkep yang masih menempel di permukaan ayam. Tiriskan ayam benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Segera siapkan bahan-bahannya di dapur dan buat stok ayam goreng bumbu kuning ini sekarang juga untuk memudahkan urusan bekal sekolah esok hari. Selamat memasak dan semoga keluarga tercinta di rumah menyukainya!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar