Halo Bunda tercinta! Bosan dengan menu sayur yang itu-itu saja? Yuk, saatnya kita masak hidangan rumahan yang segar, penuh warna, dan pastinya disukai seluruh anggota keluarga. Hari ini kita mau recook menu capcay yang rasanya dijamin nendang di lidah.
Makan sayur jadi terasa jauh lebih menyenangkan kalau diolah dengan bumbu yang pas. Resep capcay puyuh dan pentol simple ini tidak hanya kaya serat dari aneka ragam sayuran segar, tetapi juga diperkaya dengan protein lezat yang bikin nagih.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Supaya hasil masakan Bunda memiliki cita rasa kuah yang gurih, sedap, dan kaldunya terasa nampol, berikut adalah daftar bahan-bahan segar berkualitas yang sudah kita siapkan untuk porsi 3 orang.
- 1/4 telur puyuh
- 1 bkgs pentol daging kemasan (isi 8)
- 1/2 b.bombay
- 5 siung baput
- 1 ikat sawi hijau
- 1/2 ikat pokcoy
- 1/2 ikat sawi putih
- 1 buah wortel
- 2 buah jagung muda
- 1 sdt ladaku merica
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt tapioka
- 2 sdt garam
- 1 bgks masako
- 500 ml air
Cara Membuat
Proses memasaknya sangat cepat dan tidak pakai ribet, Bund. Ikuti setiap tahapan memasak di bawah ini dengan teliti agar sayuran tetap renyah segar dan kuahnya meresap sempurna.
- Didihkan telur puyuh angkat tiriskan. Lanjut iris2 pentol sesuai selera.lanjut iris semua sayuran sesuai selera. Cuci bersih jangan lupa. Sisihkan.
- Tuang 2sdm minyak goreng, lalu masukkan b.bombay dan b.put yg sudah di iris2. Oseng terus sampai agak layu lalu masukkan wortel dan Jagung mini yg sudah di iris juga lalu tambah air 500ml tunggu sampai mendidih/empuk.
- Masukkan sawi putih aduk perlahan, lalu irisan pentol dan puyuh tadi, lalu masukkan persausan dan seasoning semua. Aduk aduk tunggu sebentar lanjut masukkan semua sawi. Aduk aduk lagi tunggu mendidih.
- Cicipi rasa, angkat sajikan.
Tips Anti Gagal Membuat Capcay Sayur Segar
- Pilih sayuran yang keras terlebih dahulu: Masukkan wortel dan jagung muda lebih awal agar empuk bersama air rebusan sebelum sayuran daun dimasukkan.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran hijau: Sawi hijau, pokcoy, dan sawi putih cukup layu sebentar saja agar teksturnya tetap krispi dan warnanya tetap hijau cerah.
- Larutan tapioka untuk kekentalan pas: Penggunaan sedikit tapioka berfungsi memberikan efek kuah kental gurih yang cantik seperti capcay ala restoran chinese food.
- Gunakan api besar: Memasak dengan api cenderung besar menjaga kesegaran vitamin di dalam sayuran tidak hilang terlalu banyak.
Ide Variasi Capcay Puyuh dan Pentol
Bunda bisa mengkreasikan resep ini sesuai isi kulkas di rumah. Jika ingin tambahan protein lain, irisan bakso ikan, sosis, atau potongan dada ayam fillet bisa menjadi pengganti atau pelengkap pentol daging. Untuk pencinta pedas, iriskan beberapa buah cabai rawit utuh ke dalam tumisan bumbu agar sensasinya makin mantap.
Pertanyaan Seputar Resep Capcay
Bolehkah mengganti jenis sayuran yang ada di resep?
Tentu saja, Bunda bebas memadukan jenis sayuran lain seperti brokoli, kembang kol, atau jamur sesuai stok yang ada di dapur.
Kenapa kuah capcay saya kurang gurih?
Pastikan tumisan bawang bombay dan bawang putih benar-benar harum dan matang sebelum diberi air, serta sesuaikan takaran garam dan penyedap rasa.
Bagaimana cara menyimpan sisa capcay?
Sebaiknya capcay langsung dihabiskan dalam sekali makan agar nutrisi sayuran tetap terjaga dan tidak lembek karena dihangatkan kembali.
Nah, tunggu apa lagi, Bund? Yuk langsung intip bahan dan langkahnya di bawah ini, lalu segera eksekusi di dapur kesayangan untuk menu makan malam hari ini. Selamat memasak, Bunda!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar