Halo Bunda! Apakah si kecil sering tutup mulut kalau diajak makan sayur? Masalah klasik ini memang kerap bikin pusing kepala ya. Padahal, kebutuhan gizi buah hati harus tetap tercukupi setiap hari demi pertumbuhan mereka.
Nah, supaya anak-anak kembali semangat makan sayur, kita butuh sedikit trik kreatif di dapur. Kali ini ada ide masakan seru yang dijamin bakal bikin si kecil penasaran dan lahap makan. Kita akan membuat hidangan sayur lezat yang disajikan di atas wadah renyah yang unik!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menyiapkan kelezatan ini di rumah, Bunda tidak perlu repot mencari bahan yang susah. Cukup siapkan aneka sayuran segar pilihan bersama bahan pelengkap gurih seperti daging ayam, telur puyuh, sosis, dan mie kering kesukaan keluarga.
- 1/2 kubis ukuran sedang
- 2 buah wortel
- 1 kuntum brokoli
- 70 gram/ secukupnya filet dada ayam potong kecil2
- 5 ekor atau secukupnya udang udah di goreng tersendiri hanya utk garnis
- 2 butir Telur puyuh, rebus kmdn kupas
- secukupnya Sosis iris serong
- sedikit garam Mie kering(Burung Dara) rebus, tiriskan
- 1 bawang bombay iris memanjang
- Secukupnya larutan maizena
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 bawang bombay, iris memanjang
- Secukupnya saus tiram
- Secukupnya saus teriyaki
- Secukupnya kecap asin
- Secukupnya gula pasir
Cara Membuat
Memasak menu istimewa ini ternyata tidak seribet yang Bunda bayangkan lho. Kuncinya ada pada teknik memasak sayur yang pas agar warnanya tetap cerah serta cara membentuk wadah renyah yang gurih sempurna.
- Siapkan bahan cuci bersih
- Tumis bawang cincang dan bawang bombay
- Kemudian semua sayuran, kecuali kubis masuk terakhir krn cepat matang
- Aduk hingga merata dan matang sedang
- Tambahkan air maizena dan saus tiram,saus teriyaki
- Masukkan air kaldu sesuai selera, aduk sebentar, tes rasa, matikan api
- Bikin mangkuk mie Rebus mie secukupnya +sedikit garam, tiriskan setelah mie tiris Tata di saringan yg dari logam hrsnya 2 saringan yang dipake jd mie ditekan diantara 2 saringan kmdn goreng dgn myk panas yg byk, saya pke sendok sayur utk menekan mienya gt bunda, goreng ampe kering
- Untuk garnis kepiting,gurita dari sosis bentuk sosis menyerupai kepiting dan gurita kemudian goreng sebentar dalam minyak panas.
- Masukkan jamur, potongan ayam, sosis, kmdn kasih kecap ikan
Tips Anti Gagal Membuat Capcay Mangkuk Mie untuk Pemula
- Jangan terlalu lama memasak sayur: Masukkan kubis pada tahap paling akhir agar teksturnya tetap renyah dan tidak lembek, sementara wortel dan brokoli dimasak hingga matang sedang saja.
- Teknik menggoreng wadah mie: Gunakan dua buah saringan logam untuk menekan mie kering di dalam minyak panas yang banyak supaya bentuk mangkuknya tercetak sempurna dan renyah merata.
- Kunci kuah kental gurih: Larutan maizena harus dimasukkan menjelang masakan diangkat agar kuah capcay memiliki kekentalan yang pas dan mengkilap cantik.
- Kreasikan garnis sosis: Bentuk sosis menyerupai kepiting atau gurita lalu goreng sebentar untuk menarik perhatian anak-anak saat pertama kali melihat hidangan ini.
Variasi Penyajian dan Isian Capcay
Bunda bisa berkreasi dengan isian sesuai stok yang ada di kulkas. Jika tidak ada ayam, ganti dengan bakso ikan atau udang kupas. Untuk sensasi pedas bagi orang dewasa, Bunda bisa menyajikan saus sambal terpisah di samping mangkuk mie yang renyah ini.
Pertanyaan Populer seputar Capcay Mangkuk Mie
Kenapa mangkuk mie saya mudah hancur saat digoreng?
Pastikan minyak sudah benar-benar panas dan gunakan dua saringan untuk menekan mie dengan mantap agar padat sebelum digoreng kering.
Bisakah sayuran direbus dulu sebelum ditumis?
Sebaiknya langsung ditumis bersama bumbu agar nutrisi sayur tidak banyak yang larut ke dalam air rebusan.
Bagaimana agar kuah capcay tidak terlalu encer?
Tambahkan larutan maizena secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga mencapai tingkat kekentalan yang Bunda inginkan.
Ternyata menyajikan sayuran dengan cara kreatif bisa jadi solusi ampuh mengatasi anak yang susah makan ya, Bunda. Yuk, langsung saja lengkapi bahannya dan buktikan sendiri betapa serunya memasak menu spesial ini di dapur rumah tercinta!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar