Halo Bunda! Waktu makan tiba kadang jadi momen yang cukup melelahkan ya, terutama kalau si kecil mulai pilih-pilih makanan atau GTM (Gerakan Tutup Mulut). Rasanya sudah bolak-balik masak menu berbeda, tapi tetap saja kurang berselera. Padahal, anak-anak di masa pertumbuhan butuh asupan protein yang cukup agar energinya tetap terjaga sepanjang hari.
Nah, kalau Bunda sedang mencari ide menu andalan yang ampuh bikin anak lahap makan, kita masak yang kriuk-kriuk saja yuk! Kali ini ada inspirasi olahan ayam favorit sejuta umat yang rasanya gurih, teksturnya renyah di luar tapi tetap juicy di dalam. Dijamin, aroma harumnya saja sudah bisa bikin anak-anak tidak sabar duduk manis di meja makan.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menyiapkan sajian porsi keluarga yang lezat ini, yuk pastikan semua bahan-bahan segar berkualitas di dapur sudah siap. Kombinasi rempah dan aneka tepung pilihan siap menghasilkan balutan ayam yang super renyah!
- 1/2 ekor ayam.potong2
- 3 sdm bumbu dasar kuning
- secukupnya Cuka masak
- secukupnya Minyak goreng
- 1 sdt kaldu jamur
- 1.5 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm tepung terigu
Cara Membuat
Proses memasaknya ternyata tidak sesulit yang Bunda bayangkan, lho. Ikuti saja tahapan meracik dan menggorengnya dengan teliti agar kerenyahan ayamnya tahan lama.
- Potong2 ayam, cuci bersih, rendam dgn cuka masak sebntr sj, cuci bersih kembali. Marinasi ayam dgn bumbu kuning. Diamkan selama 15 menit. Masukan semua bahan kering, aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam tepung kering, celupkan ke dalam air, masukkan ke dalam tepung kering lagi, cubit2.
- Panaskan minyak goreng, setelah minyak panas, masukkan ayam,balik ayam setlh sisi sebelah nya kekuningan,goreng hingga matang dgn api sedang,angkat & tiriskan. Lakukkan hingga ayam habis.
- Letakkan ayam ke dalam cobek berisi sambal bawang, geprek2 ayam, baluri dgn sambal, sajikan.
Tips Anti Gagal Membuat Ayam Geprek Kriuk
- Pilih Bagian Paha: Bagian paha ayam cenderung lebih juicy dan tidak mudah kering saat digoreng, sangat disukai anak-anak.
- Perendaman Cuka: Merendam sebentar dengan cuka masak berfungsi untuk menghilangkan bau amis sekaligus membuat dagingnya lebih empuk.
- Teknik Cubit Tepung: Saat membalur ayam ke tepung kering, cubit-cubit ringan agar nanti hasilnya bisa keriting dan renyah maksimal.
- Suhu Minyak: Gunakan api sedang cenderung kecil agar ayam matang merata sampai ke dalam tanpa bagian luarnya gosong duluan.
Variasi Penyajian untuk Seluruh Anggota Keluarga
Supaya menu ini bisa dinikmati bersama ayah dan anak-anak dalam satu waktu tanpa drama kepedasan, Bunda bisa membagi penyajiannya menjadi dua versi. Untuk porsi anak-anak, sajikan ayam goreng tepung yang gurih ini tanpa sambal, atau cukup tambahkan saus tomat dan keju leleh di atasnya. Sedangkan untuk Ayah yang suka tantangan pedas, ambil bagian ayam lalu geprek langsung di atas cobek dengan sambal bawang yang mantap!
Pertanyaan Populer seputar Resep Ayam Geprek
Kenapa tepung ayam geprek saya tidak bisa keriting?
Biasanya karena proses pencelupan air kurang pas atau saat membalur ke tepung kurang ditekan dan dicubit-cubit ringan.
Apakah bisa menggunakan bumbu dasar instan?
Tentu saja Bunda, bumbu dasar kuning siap pakai sangat membantu menghemat waktu memasak di dapur.
Bagaimana cara menyimpan sisa adonan tepung?
Sebaiknya campurkan tepung kering secukupnya saja agar tidak lembap dan mudah menggumpal untuk penggunaan berikutnya.
Menyiapkan hidangan istimewa yang lezat dan disukai seluruh anggota keluarga ternyata menyenangkan sekali ya, Bunda. Yuk, langsung saja ke dapur dan buktikan sendiri betapa lahapnya si kecil menyantap menu hari ini. Selamat memasak dan semoga menginspirasi!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar