Halo Bunda sayang! Suasana sore paling pas memang ditemani secangkir teh hangat dan camilan empuk untuk keluarga tercinta. Kadang, sebagai ibu sibuk, kita ingin sekali menyajikan roti buatan sendiri yang higienis tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur atau beli di toko roti yang harganya lumayan.
Tenang saja, Bun, kali ini ada resep andalan yang super lembut dan anti ribet. Terinspirasi dari resep spesial Mbak Ati, pembuatan roti susu mentega ini ramah banget untuk pemula. Bahan-bahannya ekonomis, tidak pakai pusing, dan hasilnya dijamin empuk seharian meskipun dibuat di tengah kesibukan mengurus rumah.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat sembilan buah roti lezat bertekstur kapas ini, Bunda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana yang biasanya sudah ada di stok dapur atau minimarket terdekat.
- 160 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm gula castor
- 1 butir telur
- 65 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 30 gr butter
- sesuai selera Isian
- Bahan olesan :
- 1 kuning telur
- 2 sdt susu cair
- Hiasan :
- Coklat masak
Cara Membuat
Membuat adonan roti yang kalis dan empuk ternyata tidak seseram yang dibayangkan, Bun. Ikuti tahapan mudah di bawah ini dengan santai sambil menikmati waktu luang di rumah.
- Campur tepung terigu, gula dan ragi instan. Aduk rata. Masukan telur, uleni.
- Masukkan susu sedikit demi sedikit, sambil diuleni.
- Uleni smp setengah kalis. Masukkan mentega dan garam. Uleni smp kalis (lakukan seperti gerakan mencuci). Cek kalis elastis dgn cara dibentangkan tidak sobek.
- Istirahatkan 1 jam.
- Kempiskan adonan. Bulat2kan (max 50 gr, me 30 gr). Istirahatkan dulu 10 mnt.
- Bentuk sesuai selera. Boleh diisi, boleh juga tidak. Istirahatkan 30-40 mnt. Untuk cara membentuk roti bisa dilihat lebih jelas di yt ya.
- Oles dengan bahan olesan. Panaskan oven 180 dercel.
- Oven 15 menit api bawah, 10 mnt api atas. Sesuaikan oven masing2. Angkat dinginkan diatas cooling rak. Panas2 oles dengan butter, permukaan roti. Hias sesuai selera.
- Sajikan.
Tips Anti Gagal Membuat Milk Butter Bread
- Pastikan Ragi Aktif: Cek dulu kesegaran ragi instan Bunda sebelum dicampur agar adonan bisa mengembang sempurna dan tidak bantat.
- Uleni Sesuai Teknik: Lakukan gerakan seperti mencuci pakaian saat memasukkan mentega agar adonan cepat kalis elastis tanpa bikin tangan pegal.
- Suhu Ruangan Berpengaruh: Saat proses istirahat adonan, letakkan di tempat yang hangat agar proses fermentasi berjalan lancar.
- Kenali Oven Masing-Masing: Setiap oven punya karakter panas berbeda, jadi pantau terus saat pemanggangan menit-menit akhir agar tidak gosong.
Ide Variasi Isian dan Hiasan Roti
Biar anak-anak makin semangat ngemil, Bunda bisa berkreasi dengan berbagai isian favorit di dalam adonan, seperti keju cheddar parut, selai srikaya, atau cokelat leleh. Untuk hiasan atasnya, polesan cokelat masak cair akan memberikan sentuhan manis ala bakery mahal yang dijamin bikin si kecil ketagihan.
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan Bunda
Apakah bisa menguleni adonan tanpa mixer?
Sangat bisa, Bun! Resep ini didesain ramah ulen tangan dengan porsi pas sehingga tidak melelahkan.
Kenapa roti saya bisa keras setelah dingin?
Biasanya karena over-proof (terlalu lama diistirahatkan) atau kurang air saat menguleni. Pastikan mengikuti takaran ya, Bun.
Berapa lama roti ini bisa bertahan empuknya?
Jika disimpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin, roti bisa tetap lembut hingga dua hari ke depan.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya di dapur dan buktikan sendiri betapa mudahnya membuat Milk Butter Bread yang lembut dan enak ini. Selamat mencoba, semoga keluarga tercinta suka!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar