Halo Bunda, senang sekali rasanya bisa kembali menyapa dan berbagi inspirasi dapur yang membuat suasana rumah makin hangat. Menyiapkan camilan manis atau kue buatan sendiri untuk keluarga tercinta selalu meninggalkan kesan rindu di hati anak-anak dan suami ya, Bunda.
Nah, berbicara soal menghias kue atau sekadar membuat olesan roti yang lezat, kunci utamanya ada pada krim yang digunakan. Seringkali kita galau karena krim hiasan kue mudah meleleh atau 'meleyot' saat terkena suhu ruangan. Tenang, Bunda tidak perlu khawatir lagi!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menghadirkan olesan kue yang lezat dan bertekstur pas di rumah, berikut adalah daftar bahan-bahan berkualitas yang perlu Bunda siapkan di meja dapur:
- 200 gr Butter (me: margarine butter Palmia) ==> full butter akan lebih baik
- 100 gr Gula Halus
- 3 sdm Susu Cair (me: SKM putih)
- 1 1/2 sdt Vanila essence
- 1 sdt Jeruk lemon peras (bisa dng cream of tartar jk punya)
Cara Membuat
Mengolah bahan-bahan sederhana ini menjadi krim yang lembut ternyata sangat menyenangkan, Bunda. Mari ikuti tahapan pembuatannya secara berurutan agar hasil akhirnya sempurna dan kokoh:
- Siapkan bahan-bahan. Mixer kecepatan rendah sebentar mentega (sekitar setengah menit). Masukkan gula halus bertahap.
- Tambahkan vanila essence. Tambahkan susu cair (me: susu kental manis putih). Mixer dng kecepatan tinggi.
- Mixer hingga pucat berjejak. (Hasilnya tidak sangat putih snow white ya, krn sy memkai margarine butter, dibandingkan jika full butter😉)
- Milky butter cream yg gurih siap digunakan untuk filling maupun toping. Lebih gurih drpd butter cream ekonomis sebelumnya yg tanpa susu😉
- Bisa untuk berbagai filling maupun toping, dan campuran berbagai bahan cake. Misal untuk layer cake : Opera Cake (Strawberry)
- Untuk campuran adonan "Cheddar Cheese Cake (strawberry)"
Tips Anti Gagal Membuat Milky Butter Cream
- Gunakan suhu ruang: Pastikan mentega atau margarin berada dalam suhu ruang sebelum dimixer agar mudah tercampur rata dan mengembang sempurna.
- Tekstur mentega: Mem-mixer mentega terlebih dahulu selama setengah menit sebelum memasukkan gula akan memberikan rongga udara yang membuat teksturnya lebih ringan namun tetap kokoh.
- Tambahkan perasan lemon: Perasan jeruk lemon atau cream of tartar berfungsi untuk menyeimbangkan rasa manis dan memberikan sedikit kesegaran.
- Penyimpanan di chiller: Meskipun krim ini lebih tahan di udara terbuka dibanding versi ekonomis biasa, tetap disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas agar kualitasnya terjaga.
Ide Variasi Penyajian Milky Butter Cream
Krim gurih ini sangat fleksibel dan ramah untuk berbagai kreasi kue di rumah, Bunda. Selain dijadikan topping cupcakes harian, Bunda bisa menggunakannya sebagai lapisan lezat untuk strawberry layer cake, olesan kue sus, atau dicampurkan ke dalam adonan cheddar cheese cake agar rasa gurihnya semakin kaya dan menggugah selera.
Pertanyaan Populer seputar Butter Cream
Kenapa warna butter cream tidak bisa putih bersih?
Warna putih bersih biasanya dihasilkan jika Bunda menggunakan 100% full butter berkualitas tinggi. Jika menggunakan campuran margarin butter, warnanya cenderung kekuningan alami namun rasanya tetap sangat lezat.
Apakah bisa diganti dengan gula pasir yang diblender?
Sangat disarankan menggunakan gula halus khusus tabur atau icing sugar agar tekstur krim benar-benar lembut dan tidak berpasir saat dinikmati.
Berapa lama butter cream ini bisa bertahan di suhu ruang?
Krim ini lebih kokoh dan tidak mudah meleyot di udara terbuka, namun demi keamanan dan kesegaran, sebaiknya kue yang sudah dihias tetap dimasukkan ke dalam lemari es.
Yuk Bunda, segera siapkan bahan-bahannya di dapur dan coba resep milky butter cream ini sekarang juga. Dijamin momen santap kue bersama keluarga tercinta akan terasa jauh lebih istimewa dan penuh kehangatan. Selamat memasak, Bunda!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar