Halo Bunda tercinta! Siapa nih di rumah yang anaknya hobi banget ngemil roti? Pasti hampir semua anak-anak langsung semangat kalau ditawari roti manis yang empuk dan harum mentega. Rasanya kalau beli terus di luar bikin dompet cepat tipis ya, Bun. Nah, bagaimana kalau kali ini kita coba buat sendiri di dapur kesayangan?
Banyak ibu muda yang sering merasa ciut duluan tiap dengar kata bikin roti. Takut adonannya bantat, takut capek ngulen, atau takut gagal mengembang. Padahal, membuat roti rumahan itu nggak seribet yang Bunda bayangkan, lho. Apalagi kalau pakai resep milk butter bread ekonomis ini, hasilnya tetap lembut, empuk, dan dijamin bikin si kecil ketagihan.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk menyiapkan kelezatan roti lembut ini di rumah, Bunda tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit dicari atau terlalu mahal. Semua bahan utamanya sangat bersahabat dengan kantong kita sebagai ibu rumah tangga, namun tetap menghasilkan tekstur roti yang mewah.
- Bahan A :
- 160 gram tepung protein tinggi
- 1 tsp ragi
- 2 sdm gula pasir halus
- 1/2 telur - kocok lepas
- 75 cc susu cair hangat
- Bahan B :
- 1/3 sdt salt
- 30 gram unsalted butter
- Olesan :
- 1/2 telur kocok
Cara Membuat
Proses pembuatan roti ini sangat menyenangkan dan bisa menjadi kegiatan seru di akhir pekan. Kunci utamanya ada pada proses pencampuran bahan dan sedikit kesabaran saat menunggu adonan mengembang. Mari kita ikuti tahapan pembuatannya dengan teliti.
- 🥐Satukan semua bahan A di dalam bowl... 🥐Uleni hingga kalis, masukkan adonan B, uleni hingga kalis elastis.
- Buat bulatan, diamkan kira kira 25 menit atau mengembang 2X lipat....
- 🥐Setelah mengembang, kempeskan adonan dengan cara meninju adonan dan uleni sebentar. 🥐Bagi adonan menjadi 5 atau 6 bagian bagian. 🥐Bentuk menjadi segitiga memanjang seperti pada gambar....
- 🥐Ratakan dengan rolling pin... 🥐Gulung adonan dari mulai bagian yang lebar... 🥐Lakukan hingga semua adonan tergulung...
- 🥐Diamkan sejenak 10-15 menit... 🥐olesi dengan sisa kocokan telur.... 🥐Tabur gula pasir bila perlu...
- Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu disuhu 180 derajat. Panggang selama 13-18 menit. Angkat...
- Sajikan...
Tips Anti Gagal Membuat Roti Lembut untuk Pemula
- Pastikan ragi masih aktif: Sebelum mencampur adonan, pastikan ragi yang Bunda gunakan masih aktif dengan cara melarutkannya dalam cairan hangat kuku, bukan air panas yang bisa mematikan ragi.
- Uleni sampai kalis elastis: Kunci roti lembut ada pada adonan yang kalis. Jangan terburu-buru memasukkan butter sebelum adonan dasar tercampur rata dan mulai licin.
- Perhatikan suhu ruangan: Saat proses fermentasi atau proofing, letakkan adonan di tempat yang agak hangat dan tutup dengan kain bersih agar ragi bekerja optimal membuat adonan mengembang dua kali lipat.
- Jangan overbake: Perhatikan waktu pemanggangan di oven agar permukaan roti tidak terlalu kering dan bagian dalamnya tetap moist serta lembut saat disobek.
Ide Variasi Penyajian Milk Butter Bread
Agar anak-anak tidak bosan, Bunda bisa berkreasi dengan isian atau topping di atas roti ini. Sebelum dipanggang, selain taburan gula pasir, Bunda bisa menambahkan kismis, keju parut, atau cokelat meses di dalam gulungannya. Disajikan hangat bersama secangkir teh manis atau susu hangat di sore hari akan menjadi momen kumpul keluarga yang sangat berkesan.
Pertanyaan Populer Seputar Pembuatan Roti
Kenapa adonan roti saya tidak mau mengembang?
Biasanya hal ini disebabkan oleh ragi yang sudah mati atau kedaluwarsa, atau suhu air terlalu panas yang mematikan kinerja ragi saat dilarutkan.
Apakah bisa menguleni adonan tanpa mixer?
Sangat bisa, Bunda! Menggunakan tangan secara manual justru melatih kekuatan otot tangan. Cukup uleni dengan teknik membanting dan menarik adonan hingga kalis.
Bagaimana cara menyimpan sisa roti agar tetap empuk?
Simpan roti dalam wadah kedap udara atau bungkus rapat dengan plastik wrap setelah roti benar-benar dingin agar kelembapannya tetap terjaga keesokan harinya.
Nah, tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya di dapur dan buktikan sendiri betapa menyenangkannya membuat milk butter bread sendiri. Selamat mencoba, semoga keluarga di rumah suka, dan sampai jumpa di resep andalan berikutnya!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar