Halo Bunda! Waktu jam makan tiba sering jadi saat yang mendebarkan ya? Anak-anak terkadang susah sekali dibujuk untuk makan nasi, apalagi kalau menu yang disajikan itu-itu saja. Sebagai ibu, kita pasti ingin memutar otak mencari menu yang tidak cuma bergizi, tapi juga punya cita rasa yang bisa meluluhkan selera makan si kecil di rumah.
Nah, kalau Bunda sedang kehabisan ide, menu olahan ayam crispy berbalut saus susu yang gurih creamy ini bisa jadi penyelamat. Perpaduan daging ayam yang renyah di luar dengan lumuran saus krim keju yang harum daun kari dijamin bikin anak-anak kalap dan lahap makan tanpa perlu drama.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Agar cita rasa butter milk chicken buatan Bunda seenak restoran bintang lima, berikut adalah rincian bahan-bahan berkualitas yang wajib disiapkan di dapur tercinta.
- 130 gr dada ayam fillet (potong dadu)
- 📌 tepung bumbu;
- 4 sdm tapioka
- 4 sdm maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 50 ml air
- 📌 saus
- 2 sdm butter
- 1/4 bwg Bombay
- 3 buah cabai rawit (me: skip)
- 1 siung bawang putih
- 200 ml susu cair
- 3 tangkai daun kari
- 2 lbr keju quick melt
- 2 sdm Kental Manis
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
- Secukupnya kaldu bubuk
Cara Membuat
Proses memasaknya ternyata sangat cepat dan praktis lho, Bunda. Ikuti setiap tahapan memasak di bawah ini dengan teliti untuk hasil ayam yang renyah sempurna dan saus yang meresap pas.
- Campurkan semua bahan tepung bumbu
- Masukan potongan ayam kedalam adonan tepung bumbu, beri air lalu aduk rata
- Goreng ayam yang sudah dibalur tepung lalu goreng sampai kecoklatan, tiriskan
- Lelehkan butter, tumis bawang Bombay, bawang putih dan daun kari sampai harum
- Beri susu, keju, dan kental manis lalu aduk rata
- Masukan ayam tepung, beri penyedap rasa, garam, merica bubuk. Aduk rata, lalu tes rasa
- Jika rasa sudah sesuai, butter milk chicken siap disajikan
Tips Anti Gagal Membuat Butter Milk Chicken
- Pilih Bagian Dada Fillet: Potong dadu dengan ukuran yang pas agar daging matang merata hingga ke dalam saat digoreng.
- Teknik Tepung Renyah: Kombinasi tapioka dan maizena adalah kunci rahasia agar balutan tepung tetap kriuk tahan lama meskipun sudah disiram saus.
- Gunakan Daun Kari Segar: Aroma daun kari memberikan ciri khas yang sangat menggugah selera pada kuah susunya.
- Koreksi Rasa: Karena menggunakan keju dan kental manis, pastikan Bunda mencicipi saus terlebih dahulu sebelum garam ditambahkan agar tidak terlalu asin.
Variasi Penyajian untuk Keluarga
Bagi keluarga dewasa yang menyukai sensasi pedas, Bunda bisa menambahkan irisan cabai rawit segar langsung ke dalam tumisan saus butter milk. Namun, khusus untuk menu anak-anak seperti resep kali ini, cabai bisa di-skip total agar lidah mereka tetap nyaman menikmati kelezatan gurihnya saus susu keju.
Pertanyaan Populer Seputar Butter Milk Chicken
Apakah susu cair bisa diganti dengan kental manis saja?
Sebaiknya tetap gunakan susu cair sebagai bahan utama kuah, sementara kental manis berfungsi sebagai penyeimbang rasa gurih dan manis.
Jenis keju apa yang paling bagus untuk saus ini?
Keju quick melt sangat disarankan karena mudah meleleh sempurna dan menyatu dengan kuah susu.
Bolehkah ayam digoreng setengah matang dulu?
Lebih baik goreng ayam sampai matang kecoklatan agar teksturnya benar-benar renyah sebelum dicampur dengan saus.
Tunggu apa lagi, Bunda? Yuk, langsung lengkapi bahan-bahannya dan eksekusi resep butter milk chicken ini di dapur hari ini. Dijamin si kecil bakal ketagihan dan minta tambah terus!
Sumber resep: SUMBER RESEP
Posting Komentar